宿迁主场迎盐城对决，美食方阵助球队出征

（速新闻记者 周妮 王艳珅 臧子(zāngzi)青）2025年江苏省城市足球联赛第四轮火热进行中(zhōng)！6月21日，宿迁队将在主场迎战盐城队。从卷景区门票到卷对歌，这(zhè)一轮宿迁开始卷美食啦！黄狗(huánggǒu)猪头肉、鱼头饺子、乾隆贡酥……6月18日，记者采访(cǎifǎng)了解到，宿迁许多特色美食纷纷加入助威阵营，为家乡球队加油打气。

“黄狗猪头肉(zhūtóuròu)”邀球迷共品这口美味

为了让球迷在(zài)感受足球激情的同时(tóngshí)，领略宿迁独特的饮食文化魅力，宿迁市黄狗饮食服务有限公司将到球赛现场(xiànchǎng)展示黄狗猪头肉这一拥有270多年历史的地方美食。

该公司相关负责人刘犇告诉记者，黄狗猪头肉的历史可追溯至清朝乾隆年间，其制作工艺独特(dútè)，与扬州、南京、南通(nántōng)等地的猪头肉做法截然不同，具有酥、鲜、嫩、烂、香的特点，深受食客喜爱。相传，乾隆皇帝下江南时(shí)品尝(pǐncháng)过此肉，并对其赞不绝口，黄狗猪头肉也(yě)因此声名远扬。

据了解，黄狗(huánggǒu)猪头肉的制作(zhìzuò)工序繁杂且讲究。首先，要精选耳后一公分不肥不瘦的猪头肉，进行去毛、去骨、漂洗、改刀处理；接着，放入锅中，加入包含八角、桂皮、茴香、丁香、葱、花椒等(děng)40多(duō)种调料(tiáoliào)的秘制配方(pèifāng)，用当地黄豆酿制的酱油调味，保证(bǎozhèng)原汁原味；最后，大火烧开，转小火慢炖，才能让猪头肉达到最佳口感。“我们公司(gōngsī)的董事长黄金德是黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代传人，始终坚守传承使命，只为将这门手艺发扬光大，让更多人品尝到正宗的黄狗猪头肉。”刘犇说。

为了让更多球迷了解宿迁，品尝到(dào)这道非遗美食，赛事当天，该公司将(jiāng)在宿迁梦之蓝·奥体中心西门广场准备黄狗猪头肉供球迷们免费品尝。除此之外，外地(wàidì)球迷凭借观赛票据(piàojù)到线下门店消费，即可享受菜品8.8折优惠。

填饱球迷的胃，九舟(jiǔzhōu)渔府诚意满满

为抓住(zhuāzhù)广大球迷的胃，九舟渔府(yúfǔ)精心筹备了一场湖鲜盛宴，并(bìng)将传承多年的招牌鱼头饺子带到“苏超”现场，邀请球迷共品骆马湖的至鲜滋味。

“好食材源于(yuányú)骆马湖的馈赠。”九舟渔府负责人(fùzérén)孔祥亚介绍，他们(tāmen)精选6斤至(zhì)12斤重的生态大花鲢，鱼头劈半煲汤，鱼身取肉制馅。因奶白的鱼汤本就鲜香，再加上鱼肉饺的细腻嫩滑，成就令人魂牵梦萦的“双鲜合璧”。

“这两天我们(wǒmen)已经开始准备食材，提前包好(bāohǎo)上千份饺子，在比赛现场让球迷免费品尝。另外，我们还准备了两道特色美食(tèsèměishí)，分别(fēnbié)是荷叶粉皮和芦苇凉粉。”孔祥亚说，希望在比赛当天，广大球迷能尽享地道宿迁味。

乾隆贡酥为宿迁队(duì)加油助威

比赛(bǐsài)当天，乾隆(qiánlóng)贡酥传承人刘大勇将带着乾隆贡酥、小脆子亮相宿迁梦之蓝·奥体中心，为宿迁队加油助威。

“比赛还有几天就开始(kāishǐ)了，我(wǒ)对此充满期待。”刘大勇兴奋地说。他介绍，乾隆贡酥(sū)(gòngsū)历史悠久，酥香松脆，有甜(tián)、咸、椒盐等多种口味。为契合本次宿迁队与盐城队的对决，他特别设计了“酥盐”主题，将准备300份咸口的乾隆贡酥，搭配宿迁特色小吃小脆子，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆(qiánlóng)贡酥讲究现做现吃，才能保证最佳口感。”刘大勇说，比赛(bǐsài)当天，他(tā)和团队将提前开工，精心制作(jīngxīnzhìzuò)这批酥点，确保球迷们品尝到最新鲜的美味。此外，他热情邀请球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛不仅是一场竞技(jìngjì)活动(huódòng)，还为宿迁与其他城市搭建了一个交流的(de)平台。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到宿迁美食，感受宿迁这座城市的独特魅力。”